|
|
Provencaalse Kippeborst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kippeborstjes
-2 eetlepels olie
-zout en versgemalen witte peper
-1/8 l witte wijn
-3 tomaten
-6 zwarte olijven
-1 teen knoflook
-3 eetlepels heet water
-peterselie
-tabletje kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie in de pan en bak de kippefilets rondom goudbruin
-daarna nog 15 min verder laten braden met het deksel op de pan, op een miniem vuurtje
-zout en peper op de stukjes kip strooien
-ze overdoen in een warme schotel en warm houden
-witte wijn in de braadjus doen en het fond daarmee loskoken
-tomaten ontvellen en in stukjes snijden
-olijven ontpitten en in stukjes snijden
-look pellen en persen boven de pan
-stukjes tomaat en olijf in de pan doen
-nog even doorverwarmen en het heet water toevoegen met het bouillontabletje
-aan de kook brengen en de saus over en rondom de kip verdelen
-garneer de schotel met enkele toefjes peterselie
|
|
|